Projet de restaurant végétarien, 1933 (Archives municipales de Boulogne-Billancourt, 208W246)

Projet de restaurant végétarien, 1933 (Archives municipales de Boulogne-Billancourt, 208W246)

 

MàJ 6 mai 2015 : le projet s’est concrétisé puisqu’on retrouve le restaurant végétarien Au Père Jugonon dans l’annuaire de 1934

Un restau vegan en 1933

A la soupe !

Elle a bon dos, la soupe, en cette semaine d’entre deux tours d’élection municipale. Elle s’en prend plein la gamelle, un coup à droite, un coup à gauche, en voit des vertes, des rouges et des brunes.

Un peu de respect tout de même, parce qu’après tout, la soupe a constitué – et constitue toujours, sous d’autres latitudes – la base de l’alimentation.

Gallica aime la soupe (et moi aussi).

Si vous manquez d’idées, il y a la Nouvelle cuisinière bourgeoise ou les recettes de Tante Angélique